拥有150多年经验的母婴营养专家雀巢于10月31日在哈尔滨双城举办雀巢嘉宝泡芙工厂开幕仪式，首批国产嘉宝泡芙产品正式投入生产。嘉宝拥有先进的设计理念、有机的原材料、精湛的制作工艺，坚持为中国宝宝提供营养且有品质保证的辅食产品，满足中国妈妈们对辅食喂养的高品质需求，帮助父母在整个辅食期掌握科学的喂养方式，从“第一口”到“每一口”陪伴宝宝健康成长。

　　在雀巢嘉宝双城泡芙工厂开幕仪式现场，以育儿网为代表的众多媒体采访了雀巢大中华区婴幼儿营养业务单元高级副总裁严可斌（Binu Jacob）先生、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员荫士安教授。

　　Q1：严总对于中国母婴市场，特别是婴幼儿辅食市场的发展如何看待？雀巢在这个领域将会有哪些动作和布局？

　　Binu：在中国，婴幼儿辅食市场目前只有奶粉市场规模的十分之一，但是在全球其他发展更快的国家，这一占比大概是三分之一，所以我们相信婴儿辅食市场有非常大的潜力，发展的速度会很快。

　　我们通过嘉宝跨境购平台，从国外带来先进的产品，了解到中国妈妈的喜好和中国消费者的需求，这是一个非常好的信息源，帮助我们将一些全球先进的趋势，与中国妈妈的喜好以及宝宝的切实需求相结合，在中国市场研发更适合中国宝宝的产品。

　　未来几年我们其实有一个很清晰的计划，除了泡芙以外，第一个重点会放在“有机”业务的发展。有机产品市场发展很快，90后妈妈对于有机产品需求是非常旺盛的，但其中的一个挑战是：在中国怎么样寻求有机的原材料，这个其实是一个蛮大的挑战。第二，我们会关注研发宝宝零食， 比如我们还会关注宝宝长牙期间，需要有一些咀嚼动作来缓解牙床不适，未来我们可能也会研发一些这样的零食产品。第三，我们还会关注水果泥，蔬菜泥，或是酸奶，宝宝其实是很需要有充足的蔬菜和水果的摄入的，但目前根据研究显示，50%的中国宝宝对水果、蔬菜的摄入量是达不到标准的，我们也希望在这个方面能带来更多的产品，未来的三年，其实有很清晰的一个布局。

　　Q2：请问在双城新启动的嘉宝泡芙工厂有哪些独特优势？

　　Binu：第一点，雀巢有技术优势，可以不仅让产品营养健康，还可以很好吃。宝宝添加辅食的时候，应该从泥状类开始，那个时候宝宝味觉正在发育，所以非常重要的是一定不能添加糖、盐、香精、防腐剂等。我们看到了中国宝宝的这些需求，在嘉宝泡芙的整体设计和制作过程中，选用天然的大米、小麦还有水果粉等等，完全没有额外添加剂。这些选材和无额外添加能做到让产品营养健康，但同时，我们也需要考虑如何让产品更好吃，这是一个挑战。但最后也成就了我们泡芙工厂的一大竞争优势。

　　荫士安：我想补充一点，给宝宝添加辅食应该是天然无污染的。除了营养素以外，不需要添加其他香味或添加剂，因为宝宝在前期需要探索天然食物，这有助于他将来对食物的认知。加入添加剂和香味会使小孩对食物产生错觉，加入营养素则是考虑到宝宝的咀嚼能力、消化功能还没有完全发育好，需要辅助给到宝宝一些容易缺少的微量营养素。微量营养素分矿物质和维生素这两类，我们统称为微量营养素。

　　Binu：第二点，嘉宝泡芙工厂的生产设备来自美国、英国、瑞士，它们的存在使我们的泡芙相较于市面上的产品更为蓬松。按照雀巢的标准，嘉宝泡芙放进宝宝嘴里7秒内即可溶化，我们的泡芙在形状、质地上都要达到这个标准，让宝宝吃下后更容易消化。

　　Q3：作为辅食系列的明星产品，嘉宝泡芙在设计理念和制作工艺上有哪些独特之处？

　　Binu：刚刚我们已经说到了两大优势，那第三个优势就是在原材料上，生产嘉宝泡芙的大米来自黑龙江松嫩平原。其实美国、欧洲对于转基因的标准远没有中国的要求高，所以我们在其他地方都没能找到放心的原料，但是，在黑龙江我们找到了。

　　我们和专业的农民一起合作种植，而不是直接购买黑龙江市面上的大米，这样我们才能清楚的知道用的是什么样的种子，种在什么地方，轮作是怎么样，收成是怎么样，严格监控，全链可追溯。并且在水稻每次加工脱壳后24小时之内运到工厂进行加工，确保营养不流失。

　　育儿网：也就是整个的选取到种植是有一个非常严格的流程？

　　Binu：是的，嘉宝选用的是“婴儿级别”的大米，与我们成人吃的大米不同。为甄选出更高标准的、宝宝级别的食材，嘉宝从食材源头着手，打造“净态”农田标准，在富含有机质的肥沃黑土，采用科学耕作，合理低密度种植。通过这样的种植方式确保得到的大米是婴儿需要、营养最好的大米，只有这样的大米才能被选用到我们的泡芙生产中。

　　Q4：在给孩子选择辅食喂养的时候，特别是1岁以内的宝宝，妈妈应该如何科学选择和喂养？

　　荫士安：给婴儿选择辅食的时候，一定要根据不同的月龄来去选择，泡芙这样的辅食产品，应在宝宝8~9个月以后再添加，添加辅食的种类要多样化。一般6-8个月是一个阶段，8~10个月是一个阶段，10~12个月则是另一个。在不同阶段做喂养选择时，应考虑婴儿的牙齿和运知功能发育程度，科学合理添加辅食。一种一种添加，由稀到稠，由小颗粒到大颗粒，由完全无定形的到慢慢开始有形状的。嘉宝泡芙，适合作为泥糊状到固体食物之间的过渡，因为它非常易碎，放进嘴里7秒钟就可以完全溶化，可以有效降低宝宝窒息的风险。喂养辅食，一定要注意观察宝宝吃完这种食物后的反应，比如要观察宝宝有没有过敏反应，尤其是摄入含有奶类、花生类的食物。

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